Begin de avond fris met ons huisaperitief:

   Caipirão; Licor Beirão met limoen.

Begin de avond sprankelend met onze huisbubbel; Obelisco.

 

 Portugees genieten!

Portugees Restaurant Costas
Oosterhaven 19
1671 AA Medemblik

U kunt reserveren via de reserveringslijn:
0227-548017

 

Wij zijn woensdag tot en met zondag vanaf 16.00 uur geopend. Of op reservering vanaf 10 personen. 

Tips van de Chef

Farofiàs, een dessert uit Alentejo.

Nodig :

175 gr. Suiker

4 eieren  – splitsen

1 liter melk

1 pak lange vingers

1 citroen alleen de schil

1 eetlepel maizena

Koffielikeur  voor het besprenkelen van de lange vingers

 

  • 7,5 dl melk verwarmen + 100 gr. Suiker en schil
  • Eiwit opslaan met 75 gr. Suiker, lange vingers onderin de schaal leggen, met koffielikeur besprenkelen.
  • Eiwit zachtjes garen in de melk, past niet alles tegelijk, ongeveer in drieën.
  • 2,5 dl. Melk roeren met maizena en eigeel, hete melk zachtjes op het eigeelmengsel  gieten. terug inde pan.
  • Zachtjes laten koken en dan de gele room over de gare eiwit met lange vingers heen draperen.
  • Serveren: koud met kaneel bestrooien.

 

Genoeg voor 8 personen.