Begin de avond fris met ons huisaperitief:

   Caipirão; Licor Beirão met limoen.

Of begin de avond sprankelend met onze huisbubbel; Obelisco.

 

 Portugees genieten!

Portugees Restaurant Costas
Oosterhaven 19
1671 AA Medemblik

U kunt reserveren via de reserveringslijn:
0227-548017

 

Wij zijn woensdag tot en met zondag vanaf 16.00 uur geopend. Maandag en Dinsdag alleen voor reservering vanaf 10 personen.

En jawel hoor dinsdag 21 mei zijn wij geopend!

 

 

Tips van de Chef

Farofiàs, een dessert uit Alentejo.

Nodig :

175 gr. Suiker

4 eieren  – splitsen

1 liter melk

1 pak lange vingers

1 citroen alleen de schil

1 eetlepel maizena

Koffielikeur  voor het besprenkelen van de lange vingers

 

  • 7,5 dl melk verwarmen + 100 gr. Suiker en schil
  • Eiwit opslaan met 75 gr. Suiker, lange vingers onderin de schaal leggen, met koffielikeur besprenkelen.
  • Eiwit zachtjes garen in de melk, past niet alles tegelijk, ongeveer in drieën.
  • 2,5 dl. Melk roeren met maizena en eigeel, hete melk zachtjes op het eigeelmengsel  gieten. terug inde pan.
  • Zachtjes laten koken en dan de gele room over de gare eiwit met lange vingers heen draperen.
  • Serveren: koud met kaneel bestrooien.

 

Genoeg voor 8 personen.